Fiskförädling vid Björks Ringsjön

    Den här kursen vänder sig till dig som söker kunskap om fiskförädling eller vill ta del av hur en erfaren fiskförädlare producerar.

    Kursledare är Håkan Björk som driver Björks Ringsjön och som tog guld i SM i Mathantverk 2018 och under kursen visar han hur han arbetar med gravning, inläggningar, varmrökning och färsprodukter. Vi går igenom hantering från råvara till färdig produkt. Kursen är främst praktiskt inriktad.

    9 – 17 första dagen, 8 – 16 andra dagen.

    Foto: Stéphane Lombard.

    16
    apr

    Startar:
    16 april 2020 - 09.00

    Slutar:
    17 april 2020 - 16.00

    Eventtyp:
    Kurs, Seminarie

    Plats:
    Björks Ringsjön, Höör, Skåne